工房ｍｏｌｅでは、食事会で麻婆豆腐丼を作りました。
今とても流行っている「長生きみそ汁」を非常食用として作ってみました。
医者が考案した「長生きみそ汁」小林広幸 著 の本を参考にしました。
10杯分の味噌の分量
1. 赤みそ 80g
2. 白みそ 80g
3. 玉ねぎ 150g（すりおろす）
4. リンゴ酢 大さじ1
混ぜたもので一人では30gだそうです。
冷凍庫に保管すると長持ちするようです。
1杯分は半透明のポリ袋に、200ccの水と野菜を入れて10分煮て取り出して、カツオだしと1～4の混ぜた味噌を30g入れてかき回したら出来上がりです。
野菜などが無い時には、乾燥ワカメや麩や高野豆腐などを入れると良いと思いました。
玉ねぎも常備している家も多いと思いますので、いざと言う時は役に立つと思います。
非常時ではストレスが溜まって、生活習慣病が悪化するので思った以上簡単なので食べると良いと思いました。