NPO法人 楽しいモグラクラブ

長生きみそ汁の非常食

工房moleでは、食事会で麻婆豆腐丼を作りました。
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今とても流行っている「長生きみそ汁」を非常食用として作ってみました。
医者が考案した「長生きみそ汁」小林広幸 著 の本を参考にしました。

10杯分の味噌の分量

1、赤みそ   80g
2、白みそ   80g
3、玉ねぎ  150g(すりおろす)
4、リンゴ酢 大さじ1
混ぜたもので一人では30gだそうです。

冷凍庫に保管すると長持ちするようです。

1杯分は半透明のポリ袋に、200ccの水と野菜を入れて10分煮て取り出して、
カツオだしと1~4の混ぜた味噌を30g入れてかき回したら出来上がりです。

野菜などが無い時には、乾燥ワカメや麩や高野豆腐などを入れると良いと思いました。
玉ねぎも常備している家も多いと思いますので、いざと言う時は役に立つと思います。
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非常時ではストレスが溜まって、生活習慣病が悪化するので思った以上簡単なので
食べると良いと思いました。

楽しいモグラクラブの平田です。

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