NPO法人 楽しいモグラクラブ

非常食の栄養

就労継続支援工房moleでは
3月は高野豆腐入り豚汁を半透明のポリ袋に入れて鍋に入れて作りました。

具材は、豚肉、高野豆腐、大根、ニンジン、エノキでした。

ありあわせのもので良いと思います。

200ccの水に具材を入れて20分ほど煮ます。
高野豆腐の小さく切ったものが有りますのでこれを入れて、
カツオだしと味噌を少し入れて、味の調節をします。

いつもの味噌汁が飲めるのは安心しますから^^

高野豆腐の中には中性脂肪の吸収を少なくして、ビタミンE:ビタミンEは体の酸化を防ぎ、
活性酸素の影響による老化・病気の原因を抑制し、生活習慣病対策に有効なようです。

高野豆腐は乾物なので、常備していくと良いと思います。
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追伸 2月はカレー風味のスープでした。

http://mog.la/node/3251

楽しいモグラクラブの平田です。

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